從女招待到女總裁的寶座

如果卡特•科爾堅(jiān)持自己青少年時(shí)的夢(mèng)想，這位35歲的Cinnabon總裁如今會(huì)是杜邦公司（DuPont）的一名律師。

不是所有十幾歲的孩子都會(huì)渴望自己的職業(yè)是在一家化工企業(yè)擔(dān)任律師，但這樣的抱負(fù)卻讓17歲的科爾在貓頭鷹餐廳（Hooters）找到一份女服務(wù)生的工作，以便攢錢上大學(xué)。那份工作是科爾進(jìn)入餐飲服務(wù)行業(yè)的介紹信，同時(shí)也是她邁向Cinnamon總裁寶座的第一步。

18歲那年，科爾已經(jīng)成熟到可以成為貓頭鷹餐廳的服務(wù)員，她當(dāng)時(shí)就讀于北佛羅里達(dá)大學(xué)（University of North Florida）的工程技術(shù)專業(yè)?？茽柺羌易逯械谝粋€(gè)大學(xué)生。

科爾在貓頭鷹餐廳贏得了一項(xiàng)聲譽(yù)，即作為雇員，她愿意挽起袖子去干別人不愿意干的活。因此，貓頭鷹餐廳總部致電她的經(jīng)理物色幫助開辟澳大利亞市場(chǎng)的人手時(shí)，科爾的名字自然而然地浮現(xiàn)出來(lái)。她當(dāng)時(shí)19歲，從未坐過(guò)飛機(jī)，而且只離開過(guò)佛羅里達(dá)州杰克遜維爾的老家一次。當(dāng)晚，科爾第一次乘飛機(jī)前往邁阿密辦理護(hù)照。

科爾在悉尼呆了40天。在回家的航班上，她閱讀了自己能夠找到的所有主要商業(yè)雜志?？茽栒f(shuō)：“那一刻，很多事情混雜在一起，最終改變了我未來(lái)的人生道路。”她回來(lái)之后還不到一個(gè)月，貓頭鷹餐廳又指派她到中美洲去完成同樣的任務(wù)。

因?yàn)槿チ撕脦讉€(gè)全球市場(chǎng)，科爾大學(xué)畢不了業(yè)，于是她決定退學(xué)（她坦承，如果總不去上課，考試就很難過(guò)關(guān)）。從大學(xué)退學(xué)終結(jié)了她就讀法學(xué)院和去杜邦公司工作的夢(mèng)想，但同時(shí)卻為她打開了一扇新的大門。緊接著，貓頭鷹餐廳就提拔科爾負(fù)責(zé)所有員工的學(xué)習(xí) 。那時(shí)候，她年紀(jì)太小，甚至不能租車。這個(gè)問(wèn)題很麻煩，因?yàn)樗偸窃诼飞稀?3歲那年，科爾已經(jīng)是貓頭鷹餐廳員工和全球管理人員學(xué)習(xí) 的負(fù)責(zé)人了。

“我很幸運(yùn)，貓頭鷹餐廳并不是一家復(fù)雜的公司，否則像我這個(gè)年紀(jì)的人不可能擁有那么多的機(jī)會(huì)，”她說(shuō)。“沒(méi)有那么多從常青藤名校畢業(yè)的大學(xué)生爭(zhēng)先恐后地來(lái)貓頭鷹餐廳找一份管理崗位的工作。”

貓頭鷹餐廳給予科爾一種她無(wú)法在其他地方獲得的教育。她供職貓頭鷹餐廳期間，這家公司還購(gòu)買、運(yùn)營(yíng)過(guò)一家航空公司（貓頭鷹航空公司），推出了信用卡業(yè)務(wù)（貓頭鷹萬(wàn)事達(dá)卡），還擁有過(guò)自己的商品和食品生產(chǎn)業(yè)務(wù)。公司管理層跟創(chuàng)始人發(fā)生了爭(zhēng)斗，在此期間，貓頭鷹餐廳首席執(zhí)行官兼總裁兼董事長(zhǎng)羅伯特•布魯克斯突然去世。隨后，人們又對(duì)他財(cái)產(chǎn)的價(jià)值發(fā)生了爭(zhēng)執(zhí)?？茽栒f(shuō)：“我目睹了其他人一生都沒(méi)有機(jī)會(huì)目睹的事情。”

而此時(shí)，科爾已經(jīng)知道自己想要經(jīng)營(yíng)一家公司，但她不認(rèn)為那將會(huì)是貓頭鷹餐廳。她需要外部視角以及學(xué)習(xí)商業(yè)語(yǔ)言的機(jī)會(huì)。盡管科爾從未獲得本科學(xué)位，但她成功被喬治亞州立大學(xué)的 工商管理 碩士學(xué)習(xí) 計(jì)劃錄取。

商學(xué)院是科爾證明自己的一種方式?？茽栐谝粋€(gè)單親家庭長(zhǎng)大，她的母親離開了她的父親，科爾幫助母親帶大了自己的兩個(gè)妹妹。家里的經(jīng)濟(jì)狀況緊張。“我總是試圖證明，出身決定不了我的命運(yùn)，”科爾說(shuō)。“這就是我的動(dòng)力。我希望用一切能夠代表職業(yè)成就、代表學(xué)位的東西來(lái)告訴世界，我要成為一個(gè)與眾不同的人?；蛟S不一定是個(gè)更好的人，但一定是個(gè)與眾不同的人。”

科爾在商學(xué)院對(duì) 私募 股權(quán)投資產(chǎn)生了興趣，她還獲得了一個(gè)主持Cinnabon的工作機(jī)會(huì)【Cinnabon是Focus Brands的子品牌，而后者的東家是 私募股權(quán) 投資公司羅克資本（Roark Capital）】。科爾之前答應(yīng)貓頭鷹餐廳，她在財(cái)產(chǎn)案解決之前會(huì)一直留在公司。因此，羅克資本替她把職位保留了6個(gè)月，直到她在2010年10月入主Cinnabon。

經(jīng)濟(jì)衰退對(duì)Cinnabon造成了巨大沖擊，讓一些加盟商僅僅只能維持生存。這個(gè)品牌在商場(chǎng)和機(jī)場(chǎng)的滲透率很高，而這些地方隨著消費(fèi)者削減開支也出現(xiàn)了客流量下降的現(xiàn)象?？茽栮P(guān)閉了表現(xiàn)不佳的特許經(jīng)營(yíng)單位，重新改造了門店，增加了食物分量不同的品種，還關(guān)閉了飲料吧臺(tái)。她說(shuō)：“我把2010年和2011年稱為清理和重啟之年。”到了2012年，這家公司新開的門店數(shù)量已經(jīng)超過(guò)了關(guān)閉的門店。目前，Cinnabon正在經(jīng)歷7年來(lái) 銷售 額以及增長(zhǎng)率表現(xiàn)最佳的3個(gè)年頭。

在科爾的掌控之下，Cinnabon的消費(fèi)品牌屬性和它專營(yíng)糕點(diǎn)生意的屬性都得到了發(fā)展。它品牌標(biāo)志性的肉桂出現(xiàn)在了商店貨架上超過(guò)60種的商品當(dāng)中（有經(jīng)典的皮爾斯伯里肉桂卷、國(guó)際喜悅咖啡奶精以及家樂(lè)氏麥片，而這些只是其中幾個(gè)例子）。Cinnabon還跟漢堡王（Burger King）和塔可鐘（Taco Bell）這些連鎖快餐店達(dá)成了餐飲服務(wù)許可協(xié)議。

科爾說(shuō)，就像克里奈克斯紙巾（Keleene）或施樂(lè)復(fù)印機(jī)（Xerox）一樣，Cinnabon就是自己產(chǎn)品的同義詞，這個(gè)因素正幫助所有跟Cinnabon品牌相關(guān)的產(chǎn)品達(dá)到接近10億美元的銷售額。科爾希望這個(gè)品牌能夠擁有奧利奧（Oreo）那樣的辨識(shí)度和持久的生命力，后者最近剛剛迎來(lái)了自己的101周年紀(jì)念日。這個(gè)夢(mèng)想可能看起來(lái)很宏大，但科爾從來(lái)不會(huì)因?yàn)檫@種原因而停下腳步。

譯者：王燦均