麥當(dāng)勞持續(xù)增長(zhǎng)的動(dòng)力：便利

　最近,麥當(dāng)勞(McDonald's Corp.)就像剛出鍋的薯?xiàng)l一樣“熱得發(fā)燙”。

　　麥當(dāng)勞在2003年采取了一項(xiàng)戰(zhàn)略,重點(diǎn)改進(jìn)現(xiàn)有餐廳,并添加新的菜品。自那以后,這家漢堡巨頭就勢(shì)不可擋。

　　即便是在最近的經(jīng)濟(jì)衰退期間,其增長(zhǎng)也幾乎沒(méi)有放緩,第三季度收入和利潤(rùn)均超過(guò)分析師預(yù)期。麥當(dāng)勞股票過(guò)去三年上漲63%以上,周一收于98.48美元,許多分析師預(yù)計(jì)該股將很快突破100美元。上周麥當(dāng)勞再次打破華爾街分析師的預(yù)期,公布第103個(gè)月實(shí)現(xiàn)全球同店銷(xiāo)售額增長(zhǎng)。

　　那么,麥當(dāng)勞成功的秘密武器是什么？一方面,這家總部位于伊利諾伊州奧克布魯克(Oak Brook)的連鎖巨頭嚴(yán)重依賴(lài)中國(guó)等新興市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)新餐廳的增長(zhǎng)。該公司上周報(bào)告說(shuō),其亞太、中東和非洲部門(mén)上個(gè)月的同店銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)8.1%,是所有業(yè)務(wù)部門(mén)中最強(qiáng)勁的。

　　麥當(dāng)勞將“為顧客提供極大的便利”作為推動(dòng)增長(zhǎng)的成功因素之一。在中國(guó)、埃及和韓國(guó)等國(guó),用摩托車(chē)送餐就是這類(lèi)便利措施之一。另一個(gè)便利措施是在現(xiàn)有餐廳的外面增設(shè)“甜品站”或甜品窗口,路人可以直接在那里購(gòu)買(mǎi)甜筒冰激凌,無(wú)需在店內(nèi)跟吃午餐的人一起排長(zhǎng)隊(duì)。

　　麥當(dāng)勞在全世界升級(jí)其餐廳、實(shí)現(xiàn)裝飾風(fēng)格的現(xiàn)代化,并增加了免費(fèi)wifi以及平板電視之類(lèi)的設(shè)施。它還延長(zhǎng)了餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間,以吸引那些在傳統(tǒng)工作日沒(méi)時(shí)間吃飯的顧客,并增加了雙車(chē)道的穿梭餐廳,讓更多的顧客排隊(duì)速度更快。

　　在美國(guó)國(guó)內(nèi),麥當(dāng)勞充分利用美國(guó)人愛(ài)吃零食的癖好,在一天中的大部分時(shí)間里提供雞肉卷和小甜點(diǎn)之類(lèi)的小食。這令它得以在三餐之間原本沒(méi)什么客流的時(shí)段吸引顧客。

　　麥當(dāng)勞還增添了大量新菜品,價(jià)格分為高中低不同檔次,以吸引廣泛的顧客。這家連鎖巨頭由此得以吸引各類(lèi)人群,從熱愛(ài)漢堡的快餐食品迷、愛(ài)吃沙拉的年輕媽媽到只想買(mǎi)份燕麥片當(dāng)早餐的匆忙上班族。與此同時(shí),諸如草莓檸樂(lè)、水果冰沙以及花哨的咖啡飲品這類(lèi)高利潤(rùn)率的產(chǎn)品與售價(jià)1美元的漢堡這類(lèi)低價(jià)菜品互為補(bǔ)充,從而保證了利潤(rùn)。