馬云從星巴克學(xué)到了什么

　　17年前，當(dāng)霍華德決定來北京開設(shè)中國區(qū)首家門店的時(shí)候，西雅圖星巴克總部的伙伴們心存疑慮：中國是喝茶的社會，怎么可能去那開店？如今，星巴克中國門店數(shù)量達(dá)到2000家，已經(jīng)成為美國本土之外最大的市場。按照規(guī)劃，今年星巴克在中國還要新開500家店。

　　因?yàn)樗浇簧鹾茫羧A德在演講結(jié)束后引出了一位神秘嘉賓：阿里巴巴創(chuàng)始人馬云。

　　1999年，阿里巴巴成立，星巴克也是在這一年進(jìn)入中國市場。這些年，17歲的阿里和45歲的星巴克也是在相互學(xué)習(xí)中成長。據(jù)說，星巴克中國伙伴及家屬交流會借鑒的就是“阿里日”（5月10日）；與星巴克賣的不只是咖啡一樣，淘寶也不僅僅是賣貨的，傳遞的都是一種生活態(tài)度。

　　馬云點(diǎn)“贊”

　　在紐約貧民區(qū)長大的霍華德，之所以在一個(gè)小時(shí)內(nèi)流淚兩次，應(yīng)該是中國西部地區(qū)的貧困與伙伴奮斗的勵(lì)志故事，勾起了他童年的回憶。在霍華德所著的《將心注入》一書中，他認(rèn)為自己既有天分和運(yùn)氣，更有努力和堅(jiān)持。

　　“我們確實(shí)有最好的咖啡、門店，但這些都是次要的，最重要的是為顧客提供了超出期望值的服務(wù)。”霍華德說，這正是星巴克員工每天所堅(jiān)持的。1987年，霍華德在尋找投資方時(shí)就堅(jiān)守一個(gè)原則，希望星巴克能夠把利潤和對員工的投入做到平衡。

　　馬云在現(xiàn)場表示，“其實(shí)星巴克在我心目中是一家非常偉大、了不起的公司。”在他創(chuàng)業(yè)初期去美國的時(shí)候，曾專門走訪了星巴克的很多門店，感覺星巴克店員的笑臉不是培訓(xùn)出來的，而是發(fā)自內(nèi)心的。

　　“我自己不喝咖啡，但不等于我不欣賞和喜歡別人喝咖啡，特別喜歡看別人在星巴克里面喝咖啡。”馬云風(fēng)趣地說，他自己也不上網(wǎng)購物，但特別喜歡看別人上網(wǎng)購物。“在我看來，星巴克帶來了無數(shù)的熱愛、關(guān)心，一種交流，一種時(shí)尚，一種生活方式的變革，尤其是在中國。”如果只剩下銷售額、開店數(shù)的時(shí)候，星巴克不會走得太久。

　　在馬云看來，星巴克今天賣的不是咖啡，而是新的服務(wù)、新的體驗(yàn)和新的生活方式。同樣，馬云也在反思和思考，阿里希望看到的也不僅僅是一筆筆交易。

　　“如同星巴克第一天就沒有把自己定義為賣咖啡的一樣，我們從第一天也沒有把自己定義為賣貨的公司。”馬云說，你去購物商場看看，每個(gè)女孩買了就走了，沒有一個(gè)會在里面逛四個(gè)小時(shí)；但即便什么都沒有買，這些女孩還是愿意用三四個(gè)小時(shí)在網(wǎng)上待著。

　　與淘寶所代表的生活方式一樣，星巴克如今也已經(jīng)成為時(shí)尚社交中心，每天都有很多人在星巴克上網(wǎng)、聊天。

　　馬云坦言是跑過來跟星巴克進(jìn)行交流和學(xué)習(xí)的。阿里走過的十七年，每天度日如年、如履薄冰。而星巴克能在原本沒有喝咖啡習(xí)慣的中國，開設(shè)2000家門店，到底發(fā)生了什么，很值得研究和學(xué)習(xí)。

　　咖啡文化來襲

　　從星巴克進(jìn)入中國的那一天起，咖啡文化就與中國傳統(tǒng)茶文化碰在一起。多年來，星巴克以及其引領(lǐng)的咖啡文化席卷全國；而茶館文化更多還是屬于文人墨客的私密空間。

　　星巴克中國總裁王靜瑛在接受《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》記者采訪時(shí)稱，2016年還會新增500家左右門店，“但會兼顧品質(zhì)和市場條件來適度發(fā)展，而不會僅僅追求增長數(shù)字”。按照規(guī)劃，2019年星巴克在中國的門店數(shù)量將增至3400家。

　　霍華德感慨道：17年前，當(dāng)星巴克準(zhǔn)備去北京開第一家門店時(shí)，很多美國人都說不可能。“中國人會喝咖啡嗎？中國人是喜歡喝茶的，是一個(gè)茶文化的社會。”

　　馬云對此深有感觸，當(dāng)初構(gòu)思阿里巴巴、淘寶的時(shí)候，他們不知道怎么做，中國人一直只相信面對面的交流。

　　正是因?yàn)檫@種敢想敢做的精神，霍華德和馬云均已締造了偉大的企業(yè)，并將會一直引領(lǐng)全球消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。

　　在霍華德入主星巴克之前，三位創(chuàng)始人只是出于興趣愛好，并沒想著把星巴克做大做強(qiáng)，西雅圖5家連鎖門店對他們來說已經(jīng)成功了。但霍華德堅(jiān)信星巴克有太多空間可以拓展。

　　中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬認(rèn)為，22~45歲的消費(fèi)群體，在社交方面更傾向于咖啡等生活方式；45歲以上的消費(fèi)者可能還在出入茶館，延續(xù)傳統(tǒng)文化。“全國茶館或茶樓，大多與棋牌連在了一起，脫離了原有的功能和定義。與星巴克咖啡相比，茶館消費(fèi)也失去價(jià)格優(yōu)勢。”朱丹蓬分析道。

　　那么，是否有朝一日咖啡文化會取代茶文化呢？對此，星巴克中國及亞太區(qū)總裁約翰·卡爾弗向《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》記者回應(yīng)稱：“星巴克希望咖啡文化成為中國文化的一部分，并認(rèn)為與茶文化并非是競爭的，更多的是一種有益補(bǔ)充。”他介紹，星巴克在中國開第一家店的時(shí)候，來消費(fèi)的主要是外派中國的人或者海歸，但如今，星巴克中國的消費(fèi)主力就是中國人，老顧客重復(fù)購買，不斷拓展新客戶，喝咖啡已經(jīng)成為中國消費(fèi)者生活方式的一部分。